乡村美食

麻城老米酒已有千年酿造历史,自唐朝黄州刺史杜牧过歧亭,留下"借问酒家何处有,牧童遥指杏花村"的诗句,至北宋大诗人苏东坡高歌"酸酒如齑汤,甜酒如蜜汁;三年黄州城,饮酒但饮湿",历代文人墨客盛赞麻城老米酒。如今的麻城老米酒继承千年酿制工艺,进行深度开发,精选上等糯米,以纯净的山泉水质,独特的酒曲,辅以白菊、枸杞为配料,应用现代科学技术精心酿制而成,酒色似海棠香如蜜,甘甜可口味醇厚。冬饮驱风去寒,夏饮提神健脑。具有养颜益寿,滋阴补阳,舒筋活血等功效 。所以有人说,吃吊锅不喝老米酒,就吃不出吊锅的味道,喝老米酒不吃吊锅,就喝不出老米酒的香醇;吃得汗流浃背、宽衣解带,喝得满面红光,摇头晃脑,才是吃吊锅喝老米酒的最高境界。

麻城老米酒

麻城老米酒已有千年酿造历史,自唐朝黄州刺史杜牧过歧亭,留下"借问酒家何处有,牧童遥指杏花村"的诗句,至北宋大诗人苏东坡高歌"酸酒如齑汤,甜酒如蜜汁;三年黄州城,饮酒但饮湿",历代文人墨客盛赞麻城老米酒。如今的麻城老米酒继承千年酿制工艺,进行深度开发,精选

 

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鱼面

鱼面,也是麻城一带特色美食之一。是鲜鱼祛除皮和刺,肉剁成泥酱状,加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面制作而成;为一种可炖可炸可煮适用多种做法,营养丰富,风味独特,鲜美可口的佳肴

 

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麻城火烧粑

用水和面做皮,以蔬菜和肉做馅,将馅包进面皮揉成团状,放在平底锅上边用油煎边用手按压成薄饼,煎至半熟后放进柴灶烤几分钟便可使用。麻城火烧粑外黄内白,外焦内软,有皮有馅,有油有盐,又香又脆,别具风味

 

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麻城吊锅

麻城吊锅是将腊肉、鱼面、肉糕、炸豆腐等食材一同放在吊锅里熬煮,交融处浓醇鲜香的美味。围着火塘吃吊锅,配上老米酒和锅巴粥,这滋味用麻城人的话说就是“老米酒、蔸子火,过了皇帝就是我”

 

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